¿Disfrutas en una feria del queso probando nuevos sabores y texturas? Si es así, toma nota de las citas más importantes.
Ferias del queso en España en 2023
Marca en rojo en tu calendario los días y pon a prueba tu paladar. Lo pasarás en grande.
XLVIII Feria del queso de Arzúa (La Coruña)
Basta con nombrarla para confirmar que sus 47 años de historia son su mejor aval. En 2023 se llevará a cabo entre los días tres y cinco de marzo. El homenaje a los quesos gallegos va de la mano de presencia de fabricantes de reconocido prestigio. Se añaden al programa actividades diversas que ayudan, como dice la organización, a «queixear» a gusto en un entorno único.
XIV Feria del queso artesanal en Villaluenga del Rosario (Cádiz)
Es una de las más longevas de Andalucía y convierte a tan coqueta localidad en el punto de encuentro de los amantes del queso a base de leche de cabra payoya (raza autóctona de la zona). Participan diversas queserías de las sierras de Cádiz y Málaga para que puedas probar las variantes disponibles.
Debes saber que es bastante habitual que al producto se le añadan ingredientes diversos para potenciar su maduración. Así, son frecuentes el pimentón, las hierbas aromáticas o la manteca blanca. El resultado es una explosión de sabor en tu boca que ya tardas en probar. Se celebra habitualmente en el mes de abril en torno a una o dos semanas después de la Semana Santa.
XXXVI Feria nacional del queso de Trujillo (Cáceres)
En 2023 se celebrará entre el 28 de abril y el uno de mayo. Sin duda, es el mejor escaparate para poder probar los quesos con Denominación de origen protegida de Extremadura (Acehúche, La Serena, Los Ibores y Torta del Casar). Fue en 1986 cuando se reservó el puente de mayo para dar a conocer unos productos tan inigualables.
El escenario de la plaza mayor de Trujillo es un marco incomparable donde no solo vas a poder probar los quesos en catas organizadas, sino también asistir a jornadas técnicas, talleres y todo lo relacionado con tu alimento favorito. Quizá puedas sacar de tu interior al maestro quesero que llevas dentro.
XXI Feria del queso artesano de Teba (Málaga)
La cita está prevista para el 30 de septiembre de 2023 y se alargará hasta el uno de octubre. A este municipio malagueño acuden queserías de la mayoría de las denominaciones de origen españolas. El objetivo es valorar el trabajo del artesano, de esas fábricas en las que se cuida cada queso al máximo y, sobre todo, dar a conocer cómo es posible seguir evolucionando en el sector.
Así, podrás elegir entre un queso fresco, un queso curado o cualquier otro tipo de modalidad que prefieras. Es muy recomendable que consultes el amplio programa de actividades que incluye talleres gastronómicos, catas y explicaciones detalladas de todo lo relacionado con la fabricación de cada tipo de queso. Además, podrás comprar aceite, miel y embutidos de la zona. Vas a pasarlo en grande en una localidad poco conocida, pero llena de encanto.
II Iberqueso en Valencia de Don Juan (León)
Fue en 2022 cuando sus organizadores quisieron convertir este pequeño pueblo leonés en el epicentro de toda la actividad quesera de la Península Ibérica. El reto fue enorme y tenía como meta exponer los productos españoles y portugueses de forma adecuada. A la cita se sumaron cocineros de renombre y la oferta de propuestas fue muy variada y entretenida.
A las lógicas catas se añadieron talleres infantiles, cocina en directo y todo tipo de alternativas para convertir a cada visitante en protagonista de miles de sensaciones. El público respondió y los organizadores ya han garantizado que habrá una nueva edición en 2023. Todo parece indicar que ya se está trabajando en ella y que los resultados serán incluso mejores que los del año pasado.
II FIQAB (Albacete)
Fue en 2022 cuando se celebró la primera Feria Internacional del Queso de Albacete. La verdad es que se echaba en falta un evento así teniendo en cuenta que la denominación de origen de queso manchego es de las más conocidas tanto en España como en el extranjero.
Aparte del protagonismo de los quesos locales, se contó con queserías internacionales, talleres, conferencias, exposiciones y actividades gastronómicas. El resultado fue muy interesante y ya se prepara la edición de 2023 que será, presumiblemente, en octubre.
Tras el resumen anterior, solo falta que elijas cuál es la feria del queso que quieres visitar. Estamos convencidos de que no vas a poder ir solo a una. Las fechas son ideales para que organices un fin de semana con el queso como actor principal. De ti depende comenzar ya a reservar tu viaje y, sobre todo, a seguir degustando un alimento tan saludable que no debería faltar nunca en la dieta de tu familia.