El queso artesano es uno de los productos estrella de la dieta mediterránea. Delicioso, versátil y con una amplia variedad de gamas, el queso no debe faltar en ningún hogar. Para picar, como salsa o para incluir en una ensalada, las opciones son inmensas y en todas ellas podrás disfrutar de su sabor único.
Los beneficios del queso artesano para la salud
Sin lugar a dudas, el queso artesanal está plagado de beneficios para la salud. Gracias a él podremos mantener una dieta sana y equilibrada y disfrutar de sus propiedades. Se trata de un producto realizado con mimo. En él, se cuida cada detalle para ofrecer un alimento sabroso y cargado de propiedades beneficiosas para tu organismo. Estos son algunos de los que podrás disfrutar al comer queso de calidad fabricado de manera artesanal.
Fuente de calcio
El queso es una gran fuente de nutrientes para nuestro organismo. Uno de los más importantes y predominantes en este alimento es el calcio. Este elemento es el responsable de mantener los huesos sanos y complementa las necesidades del sistema muscular y nervioso.
Para poder disfrutar de todos estos beneficios es imprescindible que este mineral se absorba de manera correcta. Para lograrlo, el queso cuenta con una proteína propia que permite una absorción más eficiente por parte de tus huesos.
Fuente de vitaminas y minerales
Aunque el calcio sea el gran referente, en el queso de calidad puedes encontrar otros nutrientes. Vitaminas como la A o la B12 y minerales como el fósforo y el zinc están presentes en este alimento.
Las vitaminas ayudan al sistema inmunitario, el crecimiento y el metabolismo de proteínas. Mientras que los minerales son importantes para el sistema inmunitario y el óseo. El queso aporta nutrientes básicos para el buen funcionamiento de todo tu organismo.
Salud bucodental
Quizá uno de los beneficios más curiosos del queso se encuentre en la salud bucodental. Diversos estudios han demostrado su importancia para evitar la pérdida del esmalte por parte de nuestros dientes. Además, este producto ayuda a eliminar el azúcar funcionando como un elemento de prevención de caries totalmente natural.
Base de la dopamina
Seguro que nunca has pensado que el queso esté relacionado con la felicidad. Como seguro que ya sabes, la dopamina es el neurotransmisor más importante para lograr este estado. Pero para formarse necesita de una serie de sustancias químicas.
La más importante de todas ellas es la tirosina, un aminoácido presente en el queso de manera natural. Ahora ya sabes que comer queso te ayudará a generar felicidad en tu día a día.
Fuente de energía
Este producto es uno de los alimentos más ricos en proteínas si eliminas los productos cárnicos. Esto puede convertirlo en la alternativa perfecta frente a otros alimentos menos saludables. Recuerda que las proteínas son la energía que tu cuerpo necesita para mantenerse en marcha. Se trata de un producto perfecto tanto para el día a día como para deportistas que buscan recuperar su musculatura.
Las mentiras del queso
Pese a ser un alimento beneficioso para la salud, alrededor del queso se cuentan multitud de mitos negativos sin fundamento.
Uno de los más importantes es que el queso engorda, nada más lejos de la realidad. Se trata de un producto que puede y debe incluirse en la dieta en cualquiera de sus variedades. Este mito ha sido desmontado por la American Journal of Clinical Nutrition a través de un estudio de más de 100 000 personas que duró 16 años.
Otra de las frases más comunes es que aumenta el colesterol, otro gran error. El queso no afecta a ese parámetro tal y como ha demostrado otro estudio de la Federación Española de Nutrición, Alimentación y Dietética. Es más, gracias a los resultados se demostró que puede ayudar a reducir la tensión arterial.
El queso artesanal frente al industrial
Para poder disfrutar de todos los beneficios para la salud que ofrece el queso es importante elegir el adecuado, uno artesanal. Los quesos de fabricación industrial pueden incluir elementos que restan sus propiedades. Al tratarse de procesados con conservantes, estabilizantes y en muchos casos colorantes, se convierten en un producto mucho menos saludable que un queso artesanal como el de Quesos Romero.
Los quesos fabricados por los maestros queseros artesanos cuidan cada detalle y se fabrican con leche cruda y cuajo natural. Además, su corteza se realiza mediante un proceso natural que permite que sea comestible, aportando propiedades extra al queso. Cada detalle está cuidado, desde la procedencia de la leche a los elementos que se le añaden, como el aceite de oliva o el pimentón u otras hierbas empleadas en su elaboración.
El queso artesano es fundamental para la salud. Se trata de un producto indispensable de la dieta gracias a la gran cantidad de beneficios que aporta a tu organismo.
¡No hay razones para que no disfrutes de este manjar!