¿Hay mayor placer que disfrutar de unos buenos quesos en cualquier época del año? En verano, en primavera y, por supuesto, en otoño. Te presentamos unas cuantas recetas con queso pensadas especialmente para disfrutar en otoño con los cinco sentidos. ¡Toma nota!
4 deliciosas recetas con queso
Estas recetas con diferentes combinaciones con queso son ideales para aquellos a los que les gusta el buen comer.
Sopa de cebolla y queso
Esta sopa al estilo francés es supersencilla y rápida de elaborar e ideal para las frías tardes de invierno. Te damos una versión con pan crudo, aunque puedes hacerla con pan frito.
Ingredientes:
– 1 cebolla grande
– 2-3 ajos
– 1 cuña de queso de oveja semicurado
– Unas rebanadas de pan de pueblo
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimienta negra recién molida
– 1 pastilla de caldo de verduras
– 1 hoja de laurel (opcional)
Modo de elaboración:
1. Lo primero que tienes que hacer es cortar la cebolla en rodajas, los ajos en láminas y el pan de pueblo en rebanadas.
2. Fríe en una cacerola la cebolla y el ajo previamente salpimentados hasta que estén tiernos.
3. Añade el agua, la pastilla de caldo y la hoja de laurel.
4. Deja cocer un poco.
5. Pon el caldo en cazuelitas de barro individuales. Añade el pan y abundante queso rallado.
6. Introduce en el horno y gratina durante un par de minutos.
Ensalada tibia de otoño con queso
Las ensaladas son una estupenda manera de empezar una comida estemos en la época del año que estemos. Esta ensalada tibia admite todo tipo de variantes. Puedes ponerle unas gambas cocidas o cambiar la granada por pasas.
Ingredientes:
– Una bolsa de canónigos
– 1 puñado de piñones
– 1 granada
– 1 cuña de queso de cabra y oveja
– Unos taquitos de beicon
– Aceite de oliva
Para la vinagreta:
– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de vinagre de Módena
– Sal
– Pimienta negra recién molida (opcional)
Modo de elaboración:
1. Primero pon en una fuente los canónigos, los granos de granada y los piñones.
2. Mientras tanto, fríe el beicon en taquitos.
3. Corta el queso en taquitos y añádeselos junto al beicon a la ensalada.
4. Haz una vinagreta con el aceite, el vinagre, la miel y la pimienta.
5. Rocía la ensalada con la vinagreta.
Albóndigas con queso
Si te encantan las albóndigas, pero quieres algo diferente, estas vienen con una sorpresa en su interior. Un taquito de queso para sorprender a los comensales.
Ingredientes:
– 1/2 kilo de carne picada (cerdo y ternera)
– Pan rallado
– 1 huevo
– 3-4 dientes de ajo
– 1 puñado de perejil fresco
– 1 cuña de queso de cabra y oveja tierno
– Pimienta negra recién molida
– Harina
Para la salsa:
– 1 cebolla grande
– 2-3 dientes de ajo
– 1 vasito de vino blanco
– 1 rebanada de pan
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Modo de elaboración:
1. Pon en un bol el huevo batido junto con la carne, el ajo y el perejil picados, la pimienta negra y el pan rallado que admita.
2. Mezcla bien hasta que te quede una masa y deja en el frigorífico unas cuantas horas para que la mezcla tome todos los sabores.
3. Mientras, haz la salsa. Fríe la cebolla y el ajo junto con una hoja de laurel.
4. Por otro lado, fríe una rebanada de pan,
5. Pon en la batidora la cebolla, el ajo y el pan junto con agua y bate hasta conseguir una pasta ligera.
6. Pon la mezcla en la cazuela, añade un poco de vino blanco y deja cocer.
7. Ahora haz las albóndigas y ponles en el centro un taquito de queso. Ciérralas y pásalas por harina.
8. Fríe en abundante aceite de oliva suave.
9. Saca las albóndigas y añádelas a la salsa. Deja hervir un poco.
10. Sirve con abundante perejil picado.
Pasta con salsa de nata y queso
Esta es una receta para los amantes de la pasta y del sabor. Además, admite múltiples variantes. Puedes cambiar el jamón por beicon o añadirle unos piñones, por ejemplo.
Ingredientes:
– 250 gramos de tu pasta favorita
– 150 gramos de taquitos de jamón serrano
– 1 cuña de queso tierno
– 500 mililitros de nata para cocinar
– Un puñado de perejil fresco (opcional)
– Pimienta negra recién molida
Elaboración:
1. Pon una cazuela con agua. Cuando empiece a hervir, añade la pasta y deja que hierva hasta que esté tierna.
2. Para la salsa, fríe los taquitos de jamón serrano.
3. Añade la nata y el queso rallado y salpimenta.
4. Introduce la pasta y sirve con el perejil picado.
Ahora que ya sabes algunas deliciosas y sencillas recetas con quesos, no dejes de probarlas. En Quesos Romero tenemos la mejor variedad para que tus recetas te salgan de auténtico 10.