Los quesos, en cualquiera de sus versiones, son un alimento cuyos beneficios están fuera de toda duda. Qué decir de la versatilidad de este alimento que nos saca las castañas del fuego en las meriendas, los aperitivos y nos deja como los mejores anfitriones. Una simple cata de queso puede ser la mejor propuesta para una cena improvisada en cualquier época del año, pero ¿qué pasa cuando llega el verano?
Las quedadas con la familia y amigos aumentan; los compromisos, también. Si te gusta la cocina, atento a las recetas que te proponemos para los próximos meses. ¡Disfrútalas solo o en compañía!
Las recetas para la cata de queso con las que vas a triunfar este verano
Todas las recetas que te proponemos tienen un denominador común: llevan como ingrediente el queso de oveja, uno de los lácteos con más minerales entre sus nutrientes y un atractivo sabor. ¡Marida a la perfección con las recetas que te proponemos! Podrás usar el queso que más te guste.
Ensalada de quinoa, queso de oveja y rúcula con un toque de granada
La fruta marida siempre bien con los quesos en general y con el de oveja en particular. Aporta un contraste sorprendente al paladar, especialmente cuando se trata de ensaladas.
Ingredientes:
– Queso tierno de oveja.
– Quinoa.
– Rúcula.
– Una granada.
– 100 g de almendras tostadas.
– Miel.
– Vinagre de manzana.
– Sal y pimienta.
– Aceite de oliva virgen.
Elaboración: la confección de esta ensalada es sencilla, dado que una vez cocida y rehogada la quinoa, solo habrá que añadir el resto de los ingredientes. Damos por hecho que cortarás el queso en dados y desgranarás la granada. Una vez que la ensalada está montada, solo tendrás que hacer una vinagreta con la miel, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. No te damos las cantidades porque dependerán del tamaño de la ensalada que vayas a hacer. Salpimentar al gusto será el último paso.
Un quiché de queso semicurado y tomatitos cherry
Ingredientes:
– Queso semicurado de oveja Romero.
– Masa brisa.
– Un manojo de espárragos verdes.
– 250 ml de nata para cocinar.
– Una docena de tomates.
– 3 huevos medianos a temperatura ambiente.
– Sal y pimienta.
Elaboración: aunque el resultado será sorprendente, se trata de una receta sumamente sencilla. Tendrás que forrar un molde con papel de horno. Normalmente, la masa que compres traerá el papel en el paquete. Una vez que extiendas la masa, hornéala a 150 ºC media hora, más o menos. El tiempo dependerá de tu horno. ¡La masa no debe tostarse!
Mientras horneas la masa (te recomendamos pincharla), tendrás que batir los huevos con la nata. Una vez que obtengas una pomada, añádele el queso rallado y los espárragos (cuécelos antes). Añade la sal, la pimienta y los tomates y vierte todo el relleno en la masa. Termina de hacerla en el horno otra media hora a 180 ºC. Si quieres darle un toque más personal, puedes atreverte con la nuez moscada.
Ensalada de aguacate y queso de oveja
Las ensaladas suelen ser los platos estrella de cualquier verano, cuando tanto el queso como los aguacates suelen ser protagonistas. En este caso, te proponemos una ensalada con estos dos alimentos.
Ingredientes:
– Tomates para ensalada.
– Queso de oveja semicurado.
– Aguacates.
– 2 kiwis.
– 2 melocotones.
– Aceite de oliva.
– Vinagre de manzana.
– Mostaza.
– Sal y pimienta.
Elaboración: una vez que hayamos cortado todos los ingredientes principales, los montamos. En la base pondremos los tomates, seguidos de los aguacates y de los melocotones troceados. Las láminas de kiwi serán las últimas, junto con el queso troceado. Una vez que tengas esto hecho, elaborarás la vinagreta. Para ello, siempre tienes que calcular dos cucharadas de aceite por una de vinagre. En este caso, habrá que diluir la mostaza al gusto. Una vez que rocíes la ensalada con la vinagreta, salpiméntala.
Tarta de queso de oveja curado: recetas con queso para postres
Entre las recetas con queso, independientemente de que sean para el verano, siempre tiene que haber alguna elaboración dulce. Aquí, la propuesta es una tarta para el verano.
Ingredientes:
– 100 g de queso curado de oveja.
– 200 g de azúcar.
– 6 huevos medianos a temperatura ambiente.
– 500 ml de nata para cocinar.
– Dos cucharadas de harina de maíz.
Elaboración: empieza mezclando los huevos con el azúcar. El segundo paso será incorporar el queso, que tendrás que rallar previamente. Bate hasta obtener una mezcla esponjosa. Una vez que hayas montado la nata, añádela a la mezcla con movimientos envolventes. Finalmente, añade la harina. Te recomendamos hornear la tarta al baño María a 180 ºC durante una hora.
En quesos Romero somos expertos en el queso, un alimento que ha situado a nuestra gastronomía en el mapa del mundo. Desde luego, no es fruto de la casualidad. No importa cómo te guste comerlo o qué tipo de queso se adapta mejor a tu paladar, está claro que este alimento es la mejor opción para los exigentes y que no puede faltar en tu mesa. ¡Prepara cualquiera de las elaboraciones propuestas con los productos de nuestra tienda!