El queso sigue siendo un alimento imprescindible dado su aporte nutricional. Si eres amante de su sabor, ya sabrás que la preparación al romero es una delicia digna de paladear. A continuación, te ofrecemos diversas recetas para que disfrutes con cada bocado.
Quesada manchega con queso curado al romero
El queso curado al romero es idóneo para tomar como aperitivo, para usarlo como complemento de pizzas y para degustarlo como postre. Entre las recetas de queso al romero más interesantes que puedes preparar con este ingrediente destaca la quesada manchega, que ahora te comentaremos.
Ingredientes:
· Un cuarto de litro de leche entera
· 200 gramos de quesos crema
· 100 gramos de queso curado al romero
· 100 gramos de pan gallego o payés
· Azúcar (cinco cucharadas)
· Tres huevos
· Una cucharada de mantequilla
· Mermelada de arándanos para decorar
Preparación:
1. Mezcla, en un vaso para la batidora, la leche, el pan y la mantequilla. Calienta esta combinación en el microondas durante unos minutos.
2. Añade los huevos a los ingredientes anteriores junto al queso (tanto el crema como el curado al romero) y el azúcar. Bate correctamente hasta lograr una pasta homogénea.
3. Engrasa un molde con harina y mantequilla. Vierte la mezcla anterior y métela en el horno a 200º durante media hora. Sabrás que está en su punto cuando se despegue del molde y adquiera un tono dorado.
4. Espera a que se enfríe para desmoldarla y decora con la mermelada.
Quesada de queso fresco y curado al romero
Esta alternativa es siempre recomendable cuando tienes menos tiempo pero no quieres renunciar a disfrutar del sabor de este postre tradicional.
Ingredientes:
· 200 gramos de quesos frescos
· 50 gramos de quesos al romero
· 75 gramos de harina
· 25 gramos de harina y la misma cantidad de mantequilla
· Un poco de sal
· Ralladura de limón
· Un chorrito de tu licor favorito (admite anís, brandy o licores de frutas)
Preparación:
1. En un bol, pon los huevos y el queso fresco. Amasa con las manos y ve añadiendo el resto de ingredientes secos poco a poco.
2. Derrite la mantequilla en el microondas y añádela a la mezcla anterior junto con la ralladura de limón y el licor de tu elección. Mezcla muy bien para evitar que queden grumos.
3. Mientras se precalienta el horno a 200º, puedes ir engrasando un molde donde verterás la masa anterior.
4. Cuando observes que se ha dorado la parte superior, introduce un cuchillo en la zona central de la quesada y, si sale limpio, ¡ya está lista!
5. Antes de desmoldar, deja que se enfríe totalmente. En caso contrario, te arriesgas a que pierda su consistencia. Si guardas la quesada en el frigorífico le aportarás más esponjosidad, pero debes usar un recipiente hermético para evitar que le afecte la humedad.
El postre perfecto con las recetas de queso al romero
El aporte nutricional de la quesada es siempre equilibrado y recomendable. Como postre, su sabor es suave y los quesos al romero le aportan aroma y un regusto final muy curioso. Además, estas recetas maridan a la perfección con un vino dulce o con un licor suave. La textura es similar a la de la tarta de quesos y puede mejorar su sabor gracias al uso de mermeladas o de frutos rojos como decoración.
Así, este alimento aderezado con romero es siempre interesante para lograr un resultado tan adecuado como idóneo, y convertir su degustación en una experiencia gastronómica más que interesante.
Confía en nuestra variedad de queso curado al romero para convertir la elaboración de tan tradicionales postres en una oportunidad única de poner a prueba tu paladar y el de tus comensales. Seguro que consigues sorprenderles.