El queso es uno de esos imprescindibles que no puede faltar en ninguna Navidad. Eso sí, no vale con servirlo de cualquier manera. Y es que, si quieres ser el anfitrión perfecto, tienes que seguir algunas reglas. ¿Cómo se debe servir? ¿En qué momento? Descubre algunas reglas básicas para servir tus quesos estas Navidades. Cómo y cuándo…
Si te gustan los quesos, este es el artículo que necesitas para saber más sobre cómo es posible distinguir los diferentes tipos que hay. Así, hay tres aspectos fundamentales para tener en cuenta a la hora de estudiar un queso: la textura que tiene la pasta, cómo es el proceso de maduración y cuál el origen…
Catar queso es una de las claves que te permitirá valorar adecuadamente la calidad de este producto. Es decir, cuando catamos un queso estamos dándole una valoración basada en la sensación que nos ofrece a la vista, el olfato, el gusto y el tacto (que puede apreciarse tanto en dedos como en boca). El queso de Ocaña te…
Seguro que has oído eso de que las uvas con queso saben a beso. Ese maridaje siempre funciona, pero qué pensarías si te hablamos del maridaje de queso con chocolate. La idea puede resultar atrevida, pero sorprende por su armonía a los paladares más exigentes. El maridaje de queso con chocolate o la armonía más sublime Cuando se…
Cuando pensamos en cómo comer el queso curado lo que todos solemos pensar es hacerlo cortado en cuñas o en cubos y acompañado con un buen pan y un buen vaso de vino tinto. Sin embargo hay muchas recetas con queso curado para disfrutarlo de otras maneras igual de buenas. Te presentamos cinco de ellas. Fáciles, rápidas, ¡y que…
La unión de los mejores quesos y vinos ofrece una experiencia gastronómica de primera. El maridaje cada vez es más importante en la cocina, ya que te permite probar nuevos y profundos sabores, así como potenciar los demás. Sin embargo, hay que seguir algunas pautas para no fracasar en el maridaje, ya que hacerlo de cualquier manera…
Cada vez es más frecuente encontrar el queso en aceite. Esto se debe a que el aceite de oliva es un producto idóneo para la conservación de los quesos, haciendo que estos duren más tiempo en perfecto estado. Y aunque parezca que esto es una moda que se ha iniciado recientemente, data ya de siglos atrás.…
El queso de oveja no debe faltar en la mesa de un verdadero amante de este alimento. Dentro de todos los tipos, el de oveja es uno de los menos conocidos. Sin embargo, quienes no lo conocen se están perdiendo un gran sabor, una textura única y unos beneficios para la salud que merece la…
San Valentín es una de las fechas más especiales del calendario, y no es para menos. Hoy queremos darte 10 nuevas ideas para todas aquellas parejas amantes de la buena gastronomía. 1. Un vino para ensalzar el romance Existen gran multitud de bodegas que crean caldos específicos para este día. Siempre puedes buscar una en…
Una tabla de quesos es una manera fácil y sencilla de degustar una amplia variedad de estos productos de una sola sentada. Además, es casi un mandamiento que la disfrutes en buena compañía, ya que así se dará un intercambio de opiniones que redondeará la velada. Descubre cómo preparar una tabla de quesos en esta entrada.…